Gemeinde Wadersloh // Wirtschaftsförderung

Wadersloh April 2014. Einen interessanten Unternehmensbesuch absolvierten Bürgermeister Christian Thegelkamp und Wirtschaftsförderin Birgitt Stolz vor einigen Tagen. Ihr Ziel war die Hofmetzgerei Schröer an der Herzfelder Straße 16 im Ortsteil Liesborn.

Unternehmensbesuch in der Hofmetzgerei Schröer

Hier führt Metzgermeister Peter Schröer seit 1987 die Hofmetzgerei seiner Eltern in zweiter Generation. Als einer von wenigen im Umkreis schlachtet er Schweine aus eigener Mast noch selbst, zerlegt und verarbeitet sie zu erstklassigen Fleisch- und Wurstwaren.

Beide Elternteile stehen ihrem Sohn dabei noch mit viel Freude sowie Rat und Tat zur Seite: Vater Adolf sorgt sich alltäglich um die Landwirtschaft und die auf Stroh gehaltenen Schweine und Mutter Elisabeth, die Gründerin des Betriebes, organisiert den Verkauf im Hofladen. Daneben bereitet sie Convenience-Produkte, wie z. B. Suppen und Eintöpfe, nach alten Rezepten zu, die in Dosen konserviert und im Hofladen zum Verkauf angeboten werden.

Wer den Hofladen betritt, ist vom Angebot und der Präsentation überwältigt. In den Auslagen finden sich sämtliche Wurstsorten und alles zum Schnellgaren, unter anderem auch viele altbekannte Sorten wie Möpkenbrot und Bratleberwurst nach hauseigenem Rezept. Daneben lässt das umfangreiche Sortiment an Fleischwaren von eigenen Schweinen sowie von heimischen Rindern und Hühnern keine Wünsche offen. Die Kundinnen und Kunden kommen daher aus nah und fern, denn sie wissen die Herkunft und Beratung sowie die Qualität und Frische zu schätzen.

Geöffnet hat der Hofladen, in dem neben Fleisch- und Wurstwaren auch immer Weine, Schnäpse, Marmeladen, Käse, Eier und Kartoffeln vorrätig sind:

Montags, dienstags, donnerstags und freitags von 8:30-12:00 Uhr und von 14:30-18:00 Uhr. Samstags von 8:00-12:00 Uhr. Mittwochs geschlossen.

 

Foto v. li.: Bürgermeister Christian Thegelkamp, Elisabeth, Peter und Adolf Schröer



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